Les bières belges ont pour particularité d'avoir un goût prononcé, elles sont appelées bières de dégustation par opposition aux bières de soif. Elles sont à mi chemin entre les bières et le vin. C'est  pourquoi certain grand chef n'hésitent pas à les proposer en accompagnement de plat. Dans ce cas, les bouteilles de 75 cl sont privilégiés et disposées dans un seau à champagne avec des glaçons pour maintenir une température fraîche. On préfère aussi les verres à vin moins encombrant que les gros calices qui mettent en valeurs les saveurs de la bières belges autant que le vin.

Si vous voulez en savoir plus sur comment déguster une bière belges et quel repas associés à vos bières, je vous conseille fortement le livre "Bières belges au menu" de Ben Vinken dans la rubrique "autour de la bière".

La Karmeliet est conseillé avec une recette "Scampi au curry Vandouvan et risotto"